Irish escargots farmer had snail beer produced from snails on his farm
An Irish escargots farmer who teamed up with Diageo to produce a once-off special 'snail beer' is hoping to get a processing plant up and running on his Cavan farm next year.
Peter Monaghan's award-winning escargots were used by the Dublin-based drinks giant in June to create a once-off special brew called Escar-Gose.
The beer, which was 6 per cent in volume, was served at the Guinness Open Gate Brewery and had a lemony zest which made you thirsty for more, according to Peter.
" I got this email from Diageo looking to buy 15kg of escargot from me, and when the man came to collect them, my nosiness kicked in and I asked what they were to be used for, " засмях Питър.
" Казаха ми, че ще създадат специфична бира за охлюви от тях, а по-късно бях поканен в Дъблин да вкусят бирата и да виждам по какъв начин други клиенти поръчват пинти от нея. Не съм чул някой, който не му харесва.
" Аз също ми споделиха, че аз също се раздадох. преуморени. Чувствах се малко уединен, желаейки да са там до мен, споделяйки този чудноват и прелестен стадий. "
Питър Монаган стартира инис ескарготи във фермата си покрай Вирджиния през 2015 година и в този момент създава над четири милиона ескарготи годишно, множеството от които се изнасят на разнообразни европейски пазари. които са направени от натурален охлюв и хиалуронова киселина на охлювите, както и етерични масла и витамини.
Серумът от ирландския кафяв култивиран вид охлюв съдържа анти-стареене и противовъзпалителни свойства, които също могат да оказват помощ за прогонване на бръчки и да улеснят акнето и други кожни положения, като дерматит и екома. Чрез извоювания готвач Ричард Кориган и е на път да стартира интервенции в първия отдел за обработка на Ирландия за охлюви за експорт и за производството на хайвер за охлюви през идващите месеци.
и в този момент той също по този начин поучава други фермери, които се уголемяват в пазара на охлюви, както в Ирландия, по този начин и в чужбина. охлюв, който е една от най -популярните породи в Европа.
" охлювите са с ниско наличие на калории и мазнини и богати на желязо и други минерали. Има 12,9 % протеин от мъничък 10 g охлюв, до момента в който има 13 на 100 протеин в сварено яйце Хищници.
" Хората считат, че охлювите са мудни, само че когато сте 10 000 от тях, които се движат един метър на час, те могат да избягат много бързо ", засмя се той.
